Secondo i media stranieri, la Cina è diventata un campo di battaglia per le aziende di carne vegetale, che sperano di entrare nel più grande mercato mondiale del consumo di carne di GG.
Impossible Food, un'azienda statunitense di carne vegetale, ha dichiarato il 10 che era in attesa dell'approvazione normativa per entrare nel mercato cinese, mentre concorrenti come Surpass Meat stavano portando avanti i piani per stabilire basi di produzione in Cina. Rivolgendosi a 1,4 miliardi di consumatori cinesi, le due società sperano di lavorare con le loro controparti occidentali per trovare sostituti della carne diversi dalle tradizionali imitazioni di carne, che coprono una vasta gamma di prodotti, dalla carne di granchio artificiale alla carne di petto d'anatra alla bistecca.
Le aziende alimentari impossibili hanno bisogno di un'autorizzazione speciale da parte delle autorità di regolamentazione perché i loro prodotti vegetali a base di carne contengono sostanze geneticamente modificate come l'eme (una molecola che rilascia sapore di carne) e proteine di soia." Noi' siamo nel processo di regolamentazione, e ci vorrà tempo," ha detto Pat Brown, amministratore delegato di cibi impossibili. Tutto quello che posso dire ora è che sta andando bene."
La società ha annunciato la scorsa settimana che avrebbe aperto una fabbrica in un parco industriale vicino a Shanghai, affermando che non avrebbe utilizzato materiali geneticamente modificati, afferma il rapporto.
Nestlé ha detto che aumenterà gli investimenti nel suo stabilimento di Tianjin per costruire una linea di produzione di carne dell'impianto.
Anche le aziende cinesi locali come zhenrou e Sunday stanno espandendo le loro attività, collaborando con ristoranti in tutto il paese e offrendo persino frutti di mare vegetariani, osserva il rapporto.
GG quot; Cibo impossibile" ha annunciato il 10 che avrebbe lanciato un prodotto a base di salsiccia a Hong Kong sotto forma di voci di menu della catena di caffè Starbucks e di altri ristoranti. I prodotti di Impossible Food&includono carne di manzo, maiale e salsiccia.
Brown ha detto che la società prevede di costruire uno stabilimento in Cina e costruire una catena di approvvigionamento delle materie prime necessarie in Cina in modo che possa produrre i suoi prodotti interamente in Cina.
La nuova polmonite da coronavirus, la fondatrice di Matilda Ho, il primo gruppo di capitale di rischio per la tecnologia alimentare della Cina GG, ha affermato che la nuova epidemia di polmonite della corona è una buona opportunità per i consumatori di raccomandare sostituti della carne a base vegetale, perché alcune persone temono che la malattia può diffondersi attraverso la carne sebbene non ci siano prove per dimostrare un caso del genere." Sebbene le persone stiano ora iniziando a tornare alla normalità, i consumatori temono che i prodotti a base di carne possano essere associati al nuovo coronavirus," Egli ha detto. Di conseguenza, alcune persone hanno ridotto l'assunzione di carne
Tuttavia, l'ingresso nel mercato cinese può essere una sfida poiché la maggior parte dei prodotti a base di carne vegetale tende ad essere costosa.
GG quot; Il mercato cinese è impegnativo perché la cultura alimentare cinese ei gruppi di consumatori sono molto diversi e il mercato è molto sensibile ai prezzi," ha detto Xiao Kaiyi, amministratore delegato della regione Asia Pacifico della Food Association. Tuttavia, è importante non ignorare gli elementi di base della popolarità del cibo&sul mercato: gusto, prezzo e convenienza riconosciuti."
È stato riferito che il consumo di carne della Cina&è cresciuto costantemente dal 1990. Sebbene il tasso di crescita sia rallentato negli ultimi 10 anni, il consumo è più che raddoppiato. La Cina consuma più carne di qualsiasi altro paese.